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¿Cuántas veces hay que comer al día?

De acuerdo con un estudio liderado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), del CSIC, comer más de cuatro veces al día en comidas estructuradas y mantener una velocidad adecuada durante ellas se relaciona con una menor cantidad de grasa corporal y más delgadez, independientemente del ejercicio físico que se realice a diario.

Para el estudio, publicado en la revista Journal of Adolescent Health y del que se hace eco la agencia SINC, los datos de la grasa se obtuvieron a través de la suma de seis pliegues cutáneos y de la circunferencia de la cintura de 1.978 adolescentes. (más…)

¿Qué es la “slow food” o comida lenta?

Alimentarse en el sentido de Slow Food significa comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y el modo de cocinarlas.

Slow Food surgió en Italia, cuando en 1986 se inauguró una filial de la cadena de comida McDonald’s junto a la gran escalinata de la Plaza España de Roma. Algunos periodistas de los diarios locales organizaron una manifestación celebrando un largo festín para protestar contra la comida rápida e industrial. (más…)

Qué comer para adelgazar

Cuando pensamos en qué comer para adelgazar la verdad es que nos surgen muchas dudas así que leer este artículo nos será de grandísima ayuda.

¿Por qué nos cuesta perder peso?

La restricción calórica asociada a una dieta quiere alcanzar un balance energético negativo. Este enfoque ha llevado a investigar los mecanismos homeostáticos que regulan el peso y la composición corporal y se ha visto que existen predisposiciones genéticas para tener un “metabolismo lento”, es decir un gasto energético en reposo (basal) bajo, una baja capacidad para quemar excesos de comida mediante la generación de calor (termogénesis) y/o una baja capacidad para oxidar las grasas. (más…)